Multi Medie Designer
Tænk en gang. Så blev jeg Multi Medie Designer! Beslutningen om at entrere på denne nye uddannelse blev truffet i en febervildelse for to år siden, og særligt den første tid havde jeg min tvivl om, hvorvidt det her nu også var klogt! Jeg tror min gamle kodelærer Bjarne havde samme tvivl, ikke Bjarne? Men uden denne uddannelse ingen Bugges Blog. Uden denne uddannelse ingen Turbinebloggen. Uden denne uddannelse ville jeg være talrige menneskebekendtskaber fattigere. Og uden denne uddannelse ville jeg ikke være fyldt af den glæde, jeg føler i dag. Og uden den ville verden ikke begynde på ny. Det er nok værd at huske, mens jeg svælger i Suzanne Brøggers farvel til den gamle verden.
Kongelige tvillinger
Overspringshandling fra royalistisk eksamenslæser:
Søde, det er de. Og så absolut født med guldskeer i munden. Ikke så underligt, der er smil på læben.
Sunde grovboller til madpakken
Jeg elsker hvidt brød. Det er ikke helt come il fout, og jeg ved udmærket godt, at næringsindholdet ikke er i top. Men det smager godt! Og hvorfor skal alt gøres op i fornuft og forskrækkelse for forfinet hvedemel? Jeg kan egentlig godt lide det forfinede – også når det gælder hvedemel.
Men når jeg skal sende brød med mine børn i skole, har jeg brug for at bage noget brød, der er lidt mere substantielt. Og her får du opskriften på en gang sunde grovboller, der kan sendes med, som de er eller med pålæg. Til frokost smager de godt smurt med hvidløgsdressing og fyldt med salat, rødløg og skinke. Til en godte til SFO-tiden er de tilforladelige med et stykke pålægschokolade. Jeg køber (og reklamerer gerne for) Princip-pålægschokolade fra Føtex, der er et sundere og velsmagende alternativ, jeg kan stive min samvittighed af med.
Som ved hvidt hvedebrød foretrækker jeg brød, der langtidshæver. Det giver det mest luftige brød. Derfor lægger jeg denne dej om aftenen og bager bollerne om morgenen, så kan jeg nemlig lægge friske boller i madpakken. Det er mest populært, og jeg er mest sikker på at få en spist madpakke med hjem – eller jo faktisk ikke, for jeg vil netop helst ikke have den med hjem igen! Den skal jo spises og nydes og give glade og sunde børn.
Du skal bruge:
10 g. gær
6 dl. koldt vand
2 tsk. salt
1 spks. sukker eller honning
Gæren røres ud i vandet sammen med krydderierne. Derpå tilsættes:
½ dl. olie
300 g. fuldkornshvedemel
Det røres godt sammen. Og til sidst tilsættes:
Ca. 500 d. hvedemel
Det er cirka, fordi det er lidt forskelligt, hvor meget vand fuldkornshvedemelet trækker. Den hæver natten over i skålen med en tallerken over.
Det er en våd dej, som skal sættes på bagepladen med to skeer. Det gør du om morgenen. Jeg gør det halvsovende til den skønne lyd af P2s morgenmusik. Derpå efterhæver dejen – fx mens man bader. Lad den efterhæve så lang tid som muligt. Så skal den pensles med vand og derpå bages i en 235 grader varm(lufts) ovn i ca. 15 min. Den høje temperatur i kort tid giver en sprød skorpe, men et blødt og saftigt indre.
Bollerne her er i øvrigt også meget populære om morgenen.
Velbekomme!
Koen, der gloede
Så er jeg en hovedopgave lettere – eller det var jeg faktisk for snart en uge siden, når ret skal være ret, og det skal det jo! Ikke nødvendigvis, for det bliver så retskaffent det hele, og hvem har ikke brug for ikke at blive taget på ordet en gang imellem?
En aflevering fejres bedst med en løbetur i skoven. Ryst alle bogstaver ud af kroppen! Mærk varmen brede sig. Hør stilheden omslutte dig i den vinterhvide skov. Og der stod den så midt i det hele: Koen! Gumlende. Gloende. Stirrede på mig. På livet, der bare passerer forbi dens stilstand og smukke øjne. Jeg stoppede brat op. Og tænkte: hvad løber du egentlig efter? Livet er jo lige her! Der er bare mig og koen.
Nytår på glatis
En kanin hoppende rundt på havens skøjtebane akkompagneret af en glidende solsort begge på jagt efter de nys udsmedne æbler. Min have ønkser godt nytår og smiler til mit alvorlige ansigt, der prøver at lægge sidste hånd på min hovedopgave. Du må gerne se det for dig: hoved og hænder. I dag er jeg intet andet.
